【大阪・南森町】旨味醤油中華そばと濃厚鶏白湯ラーメン・小麦生まれ、麺育ち

2020.08.17 NEW OPEN!!

もうすでにオープンしていらっしゃるのですが・・・
お盆休み中に『小麦生まれ、麺育ち』さんのプレオープンにお邪魔してきたときの様子をご紹介。

【外観】

お店の場所は大阪メトロ谷町線の南森町駅５・６番出口から徒歩１分、駅から本当にすぐにありました。
こちら「どストライク軒」さんの跡地なんだそう。

【店内】

L字型カウンター席が６名、２名がけテーブル席かがひとつに
４名がけ２つのトータル１６人ほど入れるかなと言った感じかな。

【製麺室】

店内の一角にあるガラス張りの小さな部屋は製麺室。

中には製麺機が置かれていて実際に麺のでてくる様子が眺められるのが面白い。

ちなみに店主さんは必死のパッチ製麺所のご出身だそう。

【メニュー】

メニューのメインは中華そば、そして近日公開の塩そば、限定の濃厚鶏白湯のラインナップ。
小さなお子様用の「みんな大好き中華そば」という可愛いネーミングのメニューもありましたよ。

【クラフトビール】/５５０

銘柄の入れ替わりするクラフトビールはこの日２種類。
おまかせでお願いすると「４９６」が到着～

濃いめの色味のクラフトビールはスプリングバレーブルワリーさんのもの。
ビターな味わいかと思いきやキレのよいタイプで意外と後味はすっきり。

逆三角のグラスが可愛い。

【ラーメン大集合】

さて、各々注文したラーメンや丼がテーブルに登場。
並べてみると圧巻の景色・・・

【中華そば（ノーマル）】/８５０

私が頂いたのは２種類、まずは旨味醤油テイストの定番メニュー中華そば。

甘味の旨味の詰まった強い醤油ベースのスープ。
オイリーでもあるのですがさらっとしたきれいな脂がスープに広がっていて
自家製であるしっかりと小麦の香り感じる麺がよく合う。

【中華そば（特製トッピング）】

ラーメンにはそれぞれとっぴん具が可能。
おすすめはチャーシュー４枚、とろり味玉、メンマ２倍が４８０円の追加で楽しめる「特製トッピング」。
見た目もボリューム感も格段にアップします。

【鶏白湯（特製トッピング）】/８８０＋４８０

続いて頂いたのは濃厚鶏白湯ラーメン。
鶏白湯はエスプーマされた粘度高めの白濁スープ。

のせられている薄切りレアチャーシューがとっても柔らかくて食感も良い！
トッピングしたら沢山楽しめるからぜひおすすめしたい。

スープの粘度が高いので麺にスープがよく絡みます。

個人的には柑橘類など途中で味変できたら
最後までたべやすかったかも・・・
と思っていたらテーブルに黒コショウが置いてあったことを後から知った私。
黒コショウ良かったってまわりからきいてリベンジ魂に火がついてる笑

また、濃厚なスープには最後にメニューにもある替え飯いれたらリゾット風になって合いそうな組み合わせ。

【レアチャーシュー丼】

丼はレアチャーシュー丼を。
濃い色の黄身がのっており、ピンクのレアチャーシューとの色のコントラストがとても綺麗。

黄身を潰して上から出汁醤油をかけてレアチャーシューに絡めていただきます。
角切りのチャーシューなのでラーメンにのっている薄切りのタイプとはまた異なる食べ応え。

【卵かけご飯】

こちらはおともだちが頼んでいたたまごかけご飯。
シンプルに黄身がのせられて登場～
たまごかけご飯は個人的に白身も含めた全卵が好きなので
オーダー時に選べたら嬉しいかなあ。

ご馳走さまでした！」

ー 店舗情報 ー

◆店名：小麦生まれ、麺育ち
◆電話：06-4397-3795
【定休日】日
【営業時間】11:00-14:30 17:00-20:00
【店舗所在地】大阪府大阪市北区南森町2-3-5
【SNS】@komugi_mensodachi