【大阪・谷町】和モダン空間で頂く大和肉鶏の焼き鳥・鶏屋 國型製作所 （とりや くにがたせいさくじょ）

日本家屋らしい住宅の多い落ち着いたエリア谷町にある
『鶏屋 國型製作所』の谷町本店さんへ。

１９時半頃の訪問、予約はせずの訪問だったのですが、
待ちが何組か・・・
しばらく待ってカウンター席へ着席。

【外観】

谷町、新町、福島と店舗展開をされている焼き鳥屋、
入口頭上にある木彫りの大きな看板がとても印象的。

【店内】

木造長屋に開放的で心落ち着く和モダン仕様の店内、力強さ感じさせる木造の柱に吹き抜けのある空間。

棚に沢山のボトル焼酎の種類が豊富。
ちなみにこちらは極一部。厨房奥の棚にもびっしりとボトルが並んでいるのを発見。

お席のレイアウトは１階が８席程のカウンターと２名掛けテーブルがひとつ、
２階が広々としたテーブル席になっており、靴を脱いで上がるようになっていました。

【メニュー】

鶏造りや焼き鳥など、鶏肉を使った料理がたくさん。

珍しいのはタッカンマリ！
鍋スープは自宅にて頂いたことがあるのですが、かなり濃厚なスープで大満足のひと品でした。

【焼き台】

焼き台には通ったオーダーの串たちが手早く並べられ焼き上げられていきます。
國型さんグループのマネージャー神崎さんがいらしたのでカメラを向けてパチリ。
ポーズを決めてくださいました！

飲み物を頼んでしばしメニューとにらみっこ。

【生ビール】

【焼酎芋ソーダ】

フードのオーダーは造り、揚げ、焼、串ものから少しずつ。

造り（生もの）は自己責任で、メニューからもも肉のたたきをセレクト。

【もものタタキ】/６５０

焼き目の入ったたたきはほんのり香ばしく、もも肉ならではの脂分ともっちりとした食感。

【もものそりれす塩焼】/７００

希少部位であるソリレスのももを塩焼きで。
添えてある味噌がピリ辛で良きアクセント！

【ずりのえんがわガーリック揚げ】/４５０

揚げ物は二品。
ずりのえんがわを揚げたもの。
にんにくの味わいが食欲そそります。

【ひざなんこつ唐揚げ】/４５０

まるなんこつの唐揚げ。
ひさしぶりに食べたなあ。まるっこくてコリコリした食感のひざなんこつは酒のアテにぴったり。

【せせり】/１本１９０

ジューシーな脂のせせり。ポーションの大きさににんまり。

【砂ずり】/１本１９０

ずりはまるまる１個を串打ち、一口でほおばって一気に歯入れするのが好み。
しゃくしゃくって食感が楽しめます。

【やげんなんこつ】/１本１９０

身付きのやげんなんこつ。
この日だけかな、すんごい身の量！

【手羽先】/１本１９０

手が汚れるからと嫌煙される方もいるだろう手羽先、私は皮と身がたっぷり楽しめる気がして好きなんです。
お店によって手羽の仕込み方は様々。

國型さんの手羽先が骨はすぐとれる状態に開かれていたので
食べやすかった。

【つくね】/１本１９０

つくねは小ぶりサイズ。
軟骨は入っておらず、肉肉しさとふわっと感と中間の食感と味わい。

【ねぎま】/１本１９０

白ネギと交互に串打ちされたねぎま。
葱って焼くととろっとなって甘みが増して・・・美味しいですよね。

【肝】/１本１９０

肝は縦切りにして串打ちしたタイプ。
タレ焼きの仕上げにすりごま！肝はごま油塩より断然タレ派です。

【おくらのナムル】

お酒も進んでオクラのナムルを箸休めに。

【かっぱなんこつ明太マヨ和え】/５５０

そしてかっぱ軟骨の食感がよい明太マヨ和え。

この日の味付けはおまかせでしたがわがままも聞いていただけるのかな。
焼き鳥は奈良の大和肉鶏、火入れしても固くなりすぎず程よい噛み応えと
ジューシーさを持ち合わせた鶏、焼き方はパリッとよりジューシーなタイプでした。

ポーション、提供の早さ、値段、接客とバランスが大変よく良くって
大和肉鶏使用でこのポーションにこのお値段はコスパが素晴らしい！

人気なのすごくわかるなあ。
ご馳走さまでした！

ー 店舗情報 ー

◆店名：鶏屋 國型製作所 谷町本店（とりや くにがたせいさくじょ たにまちほんてん）
◆電話：06-6762-5991
【定休日】月
【営業時間】17:30～翌2:00
【店舗所在地】大阪府大阪市中央区上本町西1-3-29
【SNS】@kunigata_seisakusho