【京都・丸太町】観客沸かす魅せる手元井倉木材(いくらもくざい)

丸太町駅から徒歩10分ほど、京都府町別館の目の前にお店を構えられる「井倉木材」さんへ。
こちらのお店、平日オープンと同時にだって満席になってしまう程、大人気の立ち呑み屋さんなんです。

【外観】

濃いめの塗装の施された木材で作られた壁に、瓦屋根。
白地に黒文字で「立呑」「酒」と書かれた暖簾がよく馴染んでおりシンプルなんだけど存在感たっぷりの外観。

【店外】

ふと上を見上げると「日曜大工用材」「アミ自製作・張替」と書いてある看板が・・・
そう。井倉木材さんは店名の通り、4代続く木材屋さんで現店主の井倉さんが家業を継ぎながら夢でどうしてもあきらめきれなかった酒場を営まれ始めたんです。

昼は弁当屋、昼は魚屋・・・なんてのはよくききますが昼は木材屋、夜は立呑みってのは初めて。


オープンの少し早い時間に到着したので、お店外の立ち飲みスペースも拝見。
木材屋さんの倉庫なのだろうか、敷地には木材が立てかけられていて木のよい香りがふんわり漂う。


外では炭に火がつけられており、これまた良い香り。


外の敷地が結構広かったので見やすいように大きい文字のメニュー表も。

【店内】

店内は8人ほどで満席になりそうなサイズ感です。
大抵手元が見えないように隠されているまな板。井倉木材さんではカウンターと同じ高さに揃えられたまな板が用意されていて、楽しいライブが始まる、そんな予感が漂います。

【メニュー】


メニューはドリンク1杯400~500円程度、フードは一品350円~950円、ポテサラ90円なんてのもあってとっつきやすいメニュー構成なのが良い。

【生ビール・ハートランド中】/500円

お連れ様は生ビール中を。銘柄はハートランドで癖が少なくてさらっと飲めます。

【青汁酎ハイ】/450円

わたしはひとり一杯限定の青汁酎ハイを。
昔お邪魔した時に1杯じゃなくてもいいのだけど・・・っておっしゃってたのをふと思い出した。
理由が一日一袋って書いてあるからだったと思うが記憶に自信がないな・・・。

【鱧焼き霜造り】/980円
井倉木材さんで頂くなら炭焼きのタタキは必須。
この日は良い鰹がなかったそうで鱧の焼き霜をオーダー。


オーダーすると鱧丸々一匹がまな板の上に登場。
華麗な手さばきで鱧をさばいていく井倉さん。

木材屋さんなのにどこで料理を学んだのだろう?!と不思議に思って色々調べていると、家業を継ぐ前にアパレルで働かれたあと飲食経験をされていたり、お店を始めるにあたって知り合いのお店にて勉強されたんだそう。


骨切りもテンポよく行われる。

手元を魅せるって隠すことができないからかなりの勇気がいると思う。
見てる人を楽しませる、喜ばせようとしてくれている想いが伝わってきて「あ、この人好きだな」って思ったのと同時に
兼業と思えないようなパフォーマンスの数々に「本当に酒場が好きなんだな」ってふと妙に納得してしまった。


骨切りされてから炭火で軽く焼かれた鱧は瑞々しさの中に炭の香ばしさがあり、引っかかる骨もなくすんなり胃に溶け込んでいく。

【本鮪すきみ】/900円

鮪のすきみは中トロのように脂がのっていて今解体した鮪からスプーンですくってとりました!と言わんばかりのてりてり感。
キラキラ輝いてまるで宝石のよう。

【まきまききゅうり】/400円

一本の胡瓜をぶちぎらないよう絶妙な加減で包丁の入れられた胡瓜。
くるくるっとまきまきして盛り付けられた胡瓜にポン酢が上からかけられる。


家でこんな包丁技使えたらなあ・・・

【みりんレモン】/450円

本当に良いみりんは飲めるし、以前テレビで晩酌に嗜んでいる地域もあるとかなんとか。
そんな知識が頭の中にあったのでみりんをつかったドリンクはすんごく気になった。

みりんにスライスレモンの入った酎ハイはすっぱいのかあまいのか独特な飲み口。
呑み進めていると不思議と味に慣れてきてすんなり完呑してしまいました。

【自家製みりん梅酒】/500円

みりんをつかったドリンクをもうひとつ。「自家製みりん梅酒」はしっかり味わいたかったのでロックで頂く。
大きな梅の一粒入った梅酒ロックはみりんのつんとした味もなくとっても飲みあたり良い。

梅干しも甘くって酒のつまみとしておいしくいただきました。

【えびとアボカドのかき揚げ】/500円

小エビとアボカドたっぷりのかき揚げ。
アボカドが少しとろっとしていてまろやか。

【鯖しょう油干し】/750円

醤油で味付けられた鯖の半身を贅沢に炭火で焼かれた一品。
網の形に焼き目の入ったサバは皮がパリッパリで醤油のほどよい染み込み具合、青魚特有の脂の甘味がマッチする。

季節ごと、そして日替わりでおすすめのそのさらに上「ドススメ」が変わる井倉木材さん。
冬にはこっぺがにがでてくるのですが、これがまた見た目も味わいも美しい。
家の近くにあったら通うなあなんて思いながらお会計。

ご馳走さまでした!

ー 店舗情報 ー

◆店名:井倉木材(イクラモクザイ)
◆電話:
【定休日】日曜・祝日
【営業時間】17:00~23:00
【店舗所在地】京都府京都市上京区薮之内町77-1

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